ಹಲಸಿನಹಣ್ಣು : Tulu Times l ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಲವರು ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಲಸಿನ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಖಜಾನೆಯಾಗಿವೆ. ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ.
ಹಲಸಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಾರಿನಾಂಶ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಾಗೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಇವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ;
1. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ ; ಹಲಸಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ನಾರಿನಾಂಶ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ; ಇದಲ್ಲಿರುವ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ; ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಅಂಶವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೆರವು ; ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವಿರುವ ಕಾರಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.
5. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ; ಹಲಸಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಚರ್ಮದ ಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಹುರಿದು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸಾಂಬಾರ್, ಪಲ್ಯ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಲಸಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವುದಾದರೂ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
Jackfruit seeds: A storehouse of nutrients – ತುಳುಟೈಮ್ಸ್
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ :ವಿಶ್ವ ರಕ್ತದಾನಿಗಳ ದಿನ : ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹನಿ ರಕ್ತದಲ್ಲೂ ಮಾನವೀಯತೆ
====
ವೀಡಿಯೋ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಲಿಂಕ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ :https://www.youtube.com/live/4pEuD7fDOuo?si=uSt2EtQXxi2fAbnu
