ಮಳೆಯ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳದ ಸವಿ: ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿ

ಮಳೆ : Tulu Times | ಮಳೆ ಸುರಿಯಲು ಆರಂಭವಾದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯೇ ಹೊಸ ಚೈತನ್ಯದಿಂದ ಕಂಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಹೊದಿಕೆ ಹೊದ್ದ ಬೆಟ್ಟಗಳು, ಮಳೆಯ ಹನಿಗಳ ಸಂಗೀತ, ತಂಪಾದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಮಳೆಯ ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ ಸವಿಯುವ ಅನುಭವವೇ ವಿಭಿನ್ನ. ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡ, ಉಡುಪಿ, ಕೊಡಗು ಮತ್ತು ಮಲೆನಾಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಳೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಹಪ್ಪಳವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮಳೆಗಾಲ ಬಂದಾಗ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಕೆಂಡದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಸವಿಯುವುದು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಮಳೆಗಾಲವೆಂದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಹಬ್ಬ ;

ಮಳೆಯ ತುಂತುರು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳವನ್ನು ಸವಿಯುವುದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಅನುಭವ. ಹಪ್ಪಳ ಕರಿಯುವಾಗ ಮನೆ ತುಂಬ ಹರಡುವ ಹಲಸಿನ ಸುವಾಸನೆ, ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಜೊತೆಗೊಂದು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಇದ್ದರೆ ಮಳೆಯ ಸಂಜೆಯ ಸೊಬಗು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಡಿಯಲ್ಲ, ಅದು ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಮೀಣ ಬದುಕಿನ, ಅಜ್ಜ-ಅಜ್ಜಿಯರ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ಸಿಹಿ ನೆನಪುಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಶಾಲೆಯಿಂದ ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಯುತ್ತ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಅಮ್ಮ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಕರಿದ ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳವನ್ನು ಕೈಗೆ ಕೊಟ್ಟ ಕ್ಷಣಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರಾಗಿವೆ. ಆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಪ್ರೀತಿ, ಮಮತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಸೊಗಡು ಬೆರೆತಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಯುಗದಲ್ಲೂ ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮಳೆಗಾಲವೆಂದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಹಬ್ಬ. ಆ ಹಬ್ಬದ ಸವಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿ. ಮಳೆಯ ಹನಿಗಳ ನಾದ ಕೇಳುತ್ತ, ಕುಟುಂಬದವರೊಂದಿಗೆ ಹರಟೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತ, ಬಿಸಿ ಚಹಾದ ಜೊತೆ ಹಲಸಿನ ಹಪ್ಪಳ ಸವಿಯುವ ಕ್ಷಣಗಳು ಜೀವನದ ಅಮೂಲ್ಯ ನೆನಪುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸಂತೋಷಗಳೇ ಬದುಕಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸುಂದರ ಸೇತುವೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

The taste of jackfruit papad on a rainy evening: The sweet flavor of childhood memories. – ತುಳು ಟೈಮ್ಸ್

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : 26 ದಿನಗಳ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ವಿರಾಮ; ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ನ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಟ ನಿಲ್ಲದು ಎಂದ ವಾಂಗ್ಚುಕ್

======

ವೀಡಿಯೋ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಲಿಂಕ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ : https://youtu.be/QymeOgHg8W8