ಆಹಾರ : Tulu Times | ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಾಗೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವಂಥದ್ದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನವಾಗುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ A ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಳಜಿ ಬೇಕಾಗುವ ಅಂಶಗಳು ಇವು. ಇದರ ಸಹಜ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಭಾರತೀಯ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಟಿಕ್ಕಿ
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಆರಾಮದಾಯಕ ತಿಂಡಿ ಇದು. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಟಿಕ್ಕಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತವೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಯಂಕಾಲದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ತವೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳು ; ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಿಕ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಂದಾಗಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಷ್ಟು ಆಹಾರ, ಆದರೆ ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ.
Good for skin health and eyesight: Healthy food for winter – ತುಳು ಟೈಮ್ಸ್
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ :ಇದೇನಿದು ಫ್ರಾಂಚೈಸಿ ಯೋಜನೆ 2.0 ? ಅಂಚೆ ಇಲಾಖೆಯ ಈ ಹೊಸ ಅವಕಾಶದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ
====
ವೀಡಿಯೋ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಲಿಂಕ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ :https://youtu.be/SDL5CAMpIQ0?si=LsSvXVhrSIMoXFUz
