ವಿಟಮಿನ್ : Tulu Times l ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ದೇಹದ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಹಾಗೂ ಡಿಎನ್ಎ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ವೋಗ್ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿ12 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಕುರಿತು ತಜ್ಞರು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ;
ಚಿಪ್ಪುಮೀನು (ಕ್ಲಾಮ್ಸ್), ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಟ್ಯೂನಾ, ಸಾರ್ಡಿನ್ ಹಾಗೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಬಿ12ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂರು ಔನ್ಸ್ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 17 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬಿ12 ಇರಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70.7 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬಿ12 ದೊರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ವರದಿ ತಿಳಿಸಿದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ12 ಜೊತೆಗೆ ಒಮೆಗಾ–3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಇವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವೂ ಬಿ12 ಪಡೆಯಲು ಸಹಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 0.5 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ಹಾಗೂ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.3 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬಿ12 ಇರಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳು?
ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವವರು ಬಿ12ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಈಸ್ಟ್ (ಪೌಷ್ಟಿಕ ಯೀಸ್ಟ್) ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಕಪ್ಗೆ 8.3ರಿಂದ 24 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂವರೆಗೆ ಬಿ12 ಇರಬಹುದು.
ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 2.4 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬಿ12 ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ 2.6 ಹಾಗೂ ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ 2.8 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದೆ. ಬಿ12 ಕೊರತೆಯಿಂದ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಸುಸ್ತು, ಕೈಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ, ಸಮತೋಲನದ ತೊಂದರೆ, ನೆನಪಿನ ಮಂಕು, ನಾಲಿಗೆ ಊತ ಹಾಗೂ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ ಕೊರತೆಯನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕ ಮಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
13 Nutrient-Rich Foods to Remedy Vitamin B12 Deficiency – ತುಳು ಟೈಮ್ಸ್
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ :ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಕೊರತೆ ನೀಗಿಸುವ 13 ಪೋಷಕಾಂಶಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು
ವೀಡಿಯೋ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಲಿಂಕ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ : https://youtube.com/live/ldxlcSIyBx4?feature=share
