ನೀವು ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಪನೀರ್ ನಿಜವಾದುದೇ ? ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿವೆ

ಆಹಾರ : Tulu Times l ಶುಭ ಸಮಾರಂಭಗಳು ನಡೆಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಹಾಗೂ ಖೋವಾಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಪಾಯವೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಕೆಲವರು ಪನೀರ್ ಹಾಗೂ ಮಾವಾಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಲ್ಯಾಬ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕೆಲವು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಜವಾದವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪನೀರ್ ನಿಜವಾದುದೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳು ;

1. ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
ಪನೀರ್‌ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಜವಾದ ಪನೀರ್:
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಿತ ಪನೀರ್:
ತುಂಡಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗುವುದು.

2. ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತುವ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
ಸಣ್ಣ ಪನೀರ್ ತುಂಡನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಒತ್ತಿ.

ನಿಜವಾದ ಪನೀರ್:
ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಣದಂತಿರುವ ರಚನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿ ಪನೀರ್:
ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಎಣ್ಣೆ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
ಸ್ವಲ್ಪ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒರೆಸಿ.

ನಿಜವಾದ ಪನೀರ್:
ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಿತ ಪನೀರ್:
ಅಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಲಿಂಬು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
ಪನೀರ್ ನೆನೆಸಿರುವ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಲಿಂಬು ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ.

ನಿಜವಾದ ಪನೀರ್:
ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾಗಬಹುದು.

ನಕಲಿ ಪನೀರ್:
ನೀರು ತುಂಬಾ ಹಾಲಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ — ಇದರಿಂದ ಹಾಲು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿಶ್ರಣ ಇರಬಹುದು.

ಶುಭ ಸಮಾರಂಭದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ ;

ಶುಭ ಸಮಾರಂಭದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಹಿಟ್ಟು, ವನಸ್ಪತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆ, ಆಹಾರ ವಿಷಬಾಧೆ ಹಾಗೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಶುಭ ಸಮಾರಂಭದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪನೀರ್  ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಈ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

Is the paneer you are using genuine? Here is a simple way to test it at home – ತುಳುಟೈಮ್ಸ್

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : ಇರಾನ್ ಸಂಘರ್ಷದ ಪರಿಣಾಮ: ಭಾರತದ ವಜ್ರ–ಆಭರಣ ರಫ್ತು ಹಾಗೂ ಆಮದು ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಹೊಡೆತ

====

ವೀಡಿಯೋ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಲಿಂಕ್ ಕ್ಲಿಕ್  ಮಾಡಿ :https://www.youtube.com/live/4o7cBfWG8AY?si=5RkiOiqZgzAr5Jqj